Brindisi, allerta Salmonella: stop immediato ai pomodori crudi nelle mense

L’Asl Brindisi ha disposto, in via precauzionale, la sospensione immediata e temporanea della somministrazione e dell’utilizzo di pomodori freschi crudi nei servizi di ristorazione collettiva della provincia. Prevenzione, diretto da Liborio Rainò, arriva dopo l’aumento dei casi di gastroenterite da Salmonella spp. registrato a livello regionale e nazionale. Il provvedimento riguarda mense scolastiche, asili nido, scuole dell’infanzia e primarie, oltre a ospedali e strutture socio-assistenziali.

Nei menù validati dall’Asl, i pomodori crudi dovranno essere sostituiti con altri vegetali cotti. La decisione è stata assunta sulla base del principio di precauzione previsto dall’articolo 7 del Regolamento CE 178/2002, dopo che alcune indagini hanno evidenziato associazioni tra focolai di salmonellosi e consumo di pomodori freschi crudi. L’origine degli episodi è ancora in fase di accertamento. La nota è stata inviata alle aziende di ristorazione e, per conoscenza, a sindaci, commissari prefettizi e responsabili dei servizi socio-educativi dei Comuni. Effettuati anche sei rilievi istantanei dall’Arpa Brindisi. L’obiettivo è uniformare le misure a tutela delle fasce più fragili.

 La Redazione